Aldomini Absolut - Consultanta sisteme management Mogosoaia, Ilfov
FSSC 22000
Implementare FSSC 22000
FSSC 22000 este un tip de certificare recunoscuta de GFSI (Global Food Safety Initiative), alaturi de alte scheme ca IFS, BRC , SQF, AIB, Global GAP, etc. (vezi IFS, BRC)
Marile lanturi de retail, marile lanţuri de magazine: Metro Group, Real, Carrefour, Cora, Rewe Group, Auchan, Aldi, Plus, etc. accepta certificarea FSSC 22000 pentru furnizorii lor de produse alimentare.
Este o schema noua de Certificare a Sistemelor de Management a Sigurantei Alimentare si o imbinare a standardului ISO 22000:2005 cu standardul tehnic ISO/TS 22002-1:2009, Programe preliminare in domeniul fabricarii alimentelor.
Acest standard îmbină cerinţele de igienă, siguranţă alimentară şi de managementul calităţii. FSSC 22000 cuprinde :
a) ISO 22000:2005, Sisteme de management al sigurantei alimentelor, ce implica:
- sistem de management
- principii HACCP
- controlul proceselor
- programe preliminare
b) ISO/TS 22002-1:2009, cerinte pentru stabilirea, implementarea si mentinerea programelor preliminare mai sus mentionate, pe care ISO 2000:2005 nu le detaliaza.
Cum se poate implementa FSSC 22000?
