Ideala pentru preparate fine, gen prajituri, blat de tort, alte produse de patiserie, gogosi.

Este cea mai recomandata faina pentru aceste categorii de preparate.

Aluatul din aceasta faina dospeste foarte bine, devine elastic, se lasa usor modelat.

Evident, se poate folosi si pentru paine alba, pizza sau focacia.

Pastrare: intr-un loc uscat si racoros.